Pousada de santa Maria do Bouro – Amares – uma obra genial. A imponência do Monumento Nacional foi mantida com estilo pelo arquitecto Eduardo Souto Moura. Mas a mestria do seu traço evidencia-se nos pormenores da adaptação deste antigo mosteiro de Cister a pousada de luxo.
Preservada a estrutura original, em granito, acrescentou-lhe apenas alguns apontamentos de vidro, metal ou madeira. Para fechar a chave de ouro, Siza Vieira criou o mobiliário, no seu estilo escorreito, e até os porta-chaves dos quartos. As obras de arte contemporânea complementam a decoração e o resultado é um equilíbrio genial entre tradição e modernidade da Pousada de Santa Maria do Bouro.É impossível resistir às iguarias do restaurante, com uma ementa dedicada à melhor gastronomia regional, sem esquecer as divinais sobremesas de tradição conventual. A piscina exterior, generosamente brindada pelo sol, é um dos locais preferidos dos hóspedes em tempo quente. já as enormes janelas dos quartos e as varandas panorâmicas fazem as delicias de quem por ali passa durante todo o ano.
Não pode perder uma visita pela Peneda do Gerês, o único Parque Nacional do país oferece um sem número de possibilidades exploratórias.
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