O restaurante Ithaa esta a cinco metros de profundidade do mar, em Rangali Island, nas Maldivas, faz parte do Hotel Hilton, bastante famoso por ser um dos mais luxuosos do mundo.
Com apenas 12 lugares, o restaurante conta com paredes transparentes de acrílico que permitem uma visão panorâmica de 360 graus.
O restaurante Ithaa, que significa “pérola”, é um espaço pequeno mas deslumbrante. O acesso ao restaurante é feito através de uma plataforma à superfície, na lagoa, onde os hóspedes podem tomar uma bebida antes de entrar na sala de refeições propriamente dita. Ao descer por uma escada deparam com uma sala com 5 metros de largura e 9 de comprimento, coberta por uma cúpula semicircular em vidro acrílico transparente. Graças a esta característica, podem desfrutar de uma refeição sofisticada rodeados da paisagem bela e exótica da lagoa circundante e do recife de coral, onde se movem peixes multicoloridos de várias espécies, raias e até tubarões.
Um almoço ou um jantar custa 250 $ por pessoa (120 $ se se você está hospedado no resort Hilton) com direito a um menu gourmet e de classe, a comida tem influencias indianas: pão frito, peixe branco das Maldivas, molhos de erva-doce e curry. A experiência de comer neste restaurante é fantástica.
A fauna e a flora marinha são extremamente exuberantes e aconselha-se a visitar durante a hora do almoço, quando o sol está alto e ilumina todo o mar e o ambiente entorno se resplende de luz.
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